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🐟軟溜魚帶粉
這道是安琪老師前陣子來節目中介紹的菜色
https://youtu.be/VJE_p7ECUnc
算是無油煙料理，我一直想要試作看看，而且我很喜歡潮州菜，做法又簡單，昨天泡開了一包粉絲還沒用，於是想起可以來做這道。
鯛魚片的營養價值非常高，它的蛋白質吸收率，完勝許多貴鬆鬆的高檔魚，不過有時候會有一點土味，老師在節目中教大家用太白粉去腥，用鹽和蛋清醃一下就可以去除。
魚片真的是非常方便，解凍快速，營養價值又高，是我非常愛用的食材，所以這一道一定要學起來，特別是夏天吃這酸酸甜甜的糖醋口味，滑滑嫩嫩的魚片料理，真的很開胃！
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